Haferflockenkekse mit Schokolade

Ein einfaches und leckeres Rezept für saftige, weiche Haferkekse mit Schokolade.

Zutaten

• 2 Eier
• 240 g Mehl (Vollkorn oder Typ 550)
• 120 g Haferflocken
• 80 g Zucker
• 150 g Margarine oder Butter
• 100 g Schokolade (gehackt oder Schokotropfen)
• 15 g Backpulver

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Alle trockenen Zutaten (Mehl, Haferflocken, Zucker, Backpulver) in einer Schüssel vermischen.
3. Die weiche Margarine oder Butter und die Eier hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
4. Die gehackte Schokolade unterheben.
5. Kleine Teigkugeln formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
6. Ca. 10 Minuten bei 180 °C backen, bis die Kekse goldbraun sind.
7. Abkühlen lassen und genießen.

Tipps

• Die Kekse bleiben schön weich und saftig
• Statt Schokolade können auch Rosinen oder Nüsse verwendet werden